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OLEANTHOS, Gourmet, natives Olivenöl extra, 0,5l

Art.Nr.:
003
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OLEANTHOSGourmet, stammt aus der Olivenernte von Olivenbauern in Sparta/Lakonien. Jedes Jahr entscheiden wir uns für die beste Qualität der zur Verfügung stehenden Produktionen der Olivensorte Athinolia

Dabei stellen wir hohe Qualitätsansprüche und nach vorliegender OLEANTHOS Qualitätsvorgabe, wird jedes Jahr nur die beste Qualität dieses hochwertigen nativen Olivenöls extra abgefüllt. Dafür dient uns der hohe Anspruch unserer Kunden (anspruchsvolle Chefs, Feinkosthändler und Endverbraucher) als Vorgabe.
 
Die ohne Bewässerung in Hanglage kultivierten Olivenbäume, werden ausschließlich manuell geerntet. Die Produktion des OLEANTHOSGourmet, NOE, findet innerhalb von 8 Stunden nach der Ernte statt. Die Produktion wird in einer modernen Ölmühle, unter Sauerstoffreduktion durch sogenannte Kaltextraktion (<25°C) gewonnen.
 
Nicht nur der Geschmack sondern auch ernährungstechnische Gesichtspunkte finden ihren Niederschlag bei der Auswahl der abzufühlenden Qualität. Denn gesundheitlich sehr wertvolle Stoffe wie Poliphenole, Anti-oxidantien, Anteile an Vitamin E und sekundäre Pflanzenstoffe sind uns sehr wichtig. 

OLEANTHOS Gourmet wird reinsortig, aus 100% aus der Athinolia Olive, gewonnen. Eine besondere Olivensorte mit hervorragenden Eigenschaften.
 
Ernte:              2016 / 2017
Erntezeitpunkt:     Anfang / Mitte November 2016
Erntemethode:       Manuell
Olivensorte:        100% Athinolia
Produktionsmethode: Mechanisch kaltextrahiert
Intensität:         Mittel-Fruchtig
Filterung:          Ja 
Auzeichnung:        Bronze, ATHENA / IOOC 2017
                    Best of Class / Athinolia / ATHENA IOOC 2017
 
Ein mittel-fruchtiges NOE, mit frischen grassigen Aromen. Optimale Ballance zwischen Fruchtigkeit, Bitterkeit und Schärfe. Besonders zu empfehlen für frischen Genuss mit Brot, Salate, gegrilltem Gemüsse und Fischgerichten.
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