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OLEANTHOS, AOC Sitia, natives Olivenöl extra, mild-fruchtig, 0,5l

Art.Nr.:
008
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OLEANTHOS, A.O.C. Sitia, natives Olivenöl extra wird, in der Region von Sitia auf der Insel Kreta, die weltweit für ihre Olivenprodukte dank der idealen mikroklimatischen und Terroir Bedingungen bekannt ist, von einer Olivenbauerfamilie produziert. Abgefüllt wird jeweils die Jahrgangsernte eines einzigen Olivenhains, welcher seit Jahrzehnten von den Olivenbauern, kultiviert wird.
Das Klima der Region, ist besonders Trocken und mit den geringen Niederschlägen. Der Boden karg und steinig. Der Olivenhain liegt auf ca. 300 Meter Höhe, Hanglage, und kann ausschließlich manuell geerntet werden.
Oleanthos, A.O.C. Sitia, natives Olivenöl extra, erhält sich stets sein feines Aroma und fruchtigen Geschmack. Es ist reich an Anti-Oxidantien und Vitaminen und hat einen konstanten Säuregehalt von unter 0,3% Säure, bei Abfüllung.
Es ist das ideale native Olivenöl extra für die mediterrane Ernährung und hat sich zum Ziel gesetzt die hohen Ansprüche von Profiköchen und Gourmets zu decken.
Durch die strenge Kontrolle aller Produktionsstufen stellen wir sicher, dass Sie einen wirklichen Feinkost-„Schatz“ Griechenlands genießen können.  

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Auszeichnungen:
2012, ausgezeichnet als Empfehlung, von über 800 Händlern und Fachbesuchern.

Ernte:              2017 / 2018
Erntezeitpunkt:     Anfang / Mitte November

Erntemethode:       Manuell
Olivensorte:        100% Koroneiki
Produktionsmethode: Mechanisch kaltextrahiert
Filterung:          Ja 
Qualität:
1. Aussehen: klares, Oliv-grünes Öl
2. Geruch:   arteigen, grünes Grass
3. Geschmack:mittel fruchtig, homogen und ausgewogen (Frucht-Bitterkeit-
             Schärfe)
Bewertung:
Harmonie:           5,0 (1 – 10)
Fruchtigkeitsmedian:4,8 (1 – 10)
Bitter:             4,0 (1 – 10)
Schärfe:            3,5 (1 – 10)
Fehlermedian:       0
 
Physikalisch-Chemische Analyse:
- Freie Fettsäuren
(berechnet als Fettsäure): 0,18%
- Delta-K:                <0,001*
- K232:                    1,595
- K270:                    0,111
- Peroxid:                 9,9 < 20mcq02/mg
*=Der angegebene Wert entspricht der Bestimmungsgrenze







 
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