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Akratos Oinos 001/ Orange Wine, Savatiano, 0,75l

Art.Nr.:
43
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„Akratos Oinos“ aus der Savatiano (Weiße) Traube nach Orange Wein-Art vinifiziert. Die Savatiano Weißwein-Traube erlaubt die Alterung des Weines, da erwissener Massen diese Rebsorte ein hohes Alterungspotential von über 10 Jahren hat. 
 
Die Reben wurden von wildwachsenden Weinstöcken (man schätzt diese auf über 150 Jahre Alt) gewonnen und kultiviert.
 
Aufgrund ihrer natürlichen Widerstandsfähigkeit , brauchen die Rebstöcke keine chemische Unterstützung gegen Schädlinge jeder Art. Was dem biologischen Anbau erlaubt und fördert.
 
Bei einem Orange Wine, handelt es sich um einen Weißwein, der wie ein Rotwein vinifiziert wird. Die Weißweintrauben werden mit den Beerenschalen (Maische) vergoren und extrahieren dadurch mehr Tannine und Farbstoffe aus den Beerenschalen. Oranger Wein ist gekennzeichnet durch eine dunkelgelbe bis orange Farbe. Gelegentlich wird er als vierte Weinfarbe neben Rot, Weiß und Rosé bezeichnet.
Ein Beispiel für einen traditionellen maischevergorenen Weißwein ist der Quevriwein aus Georgien. Auch wenn gegenwärtig (2014) eine kleine Marktnische bedient wird, gibt es einen internationalen Trend, bei dem Winzer mit Orange Erfahrung sammeln. Dabei werden mit traditionellen wie auch modernen Methoden verschiedene Stilistiken erzeugt – mit dem gemeinsamen Merkmal der Maischestandzeit.
Die Weine präsentieren sich extrem unterschiedlich in Aussehen, Geruch und Geschmack und können sehr gewöhnungsbedürftig sein. Orange Wine wird überwiegend im gehobenen Preisniveau angeboten. Er wird oft in begriffliche Nähe zum Naturwein (natural wines) gesetzt. Beide Weintypen sind voneinander unabhängig, aber vereinbar. (Quelle: Wikipedia)

Erzeuger:    Helession
Anbaugebiet: Viotia/Kitheronas
Rebsorte:    Savatiano 100%
Jahrgang:    2008
Produktion:  12.000 Fl.
Temperatur:  10 - 15 C
Lagerzeit:   +10 Jahre
Weinart:     Orange Wine
Land:        Griechenland
Qualität:    Landwein
Enthält:     Keine Sulfite
Alkohol:     15%
Restzucker:  2,8 gr./lt
Gesamtsäure: 5,4 gr./lt  
Geschmack:   Trocken
Passt zu:    mediterrane Gerichte mit Hülsenfrüchten,
             traditionelle Offengerichte z.B. Schmorbraten
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