Ihr Warenkorb
keine Produkte

Verheiratete Sardinen

Nicht käuflich

Z
utaten für 6 Personen

1 kg. Sardinen (etwa 44 Stück)
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Oregano
½ KT OLEANTHOS natives Olivenöl extra
½ KL schwarze Senfkörner
1 KL Senfpulver
1 KT Zitronensaft
1 KT Wasser
2 Chilischoten (optional)

Zubereitung:

Die Sardinen werden filetiert, mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und Oregano gewürzt. Legen Sie sie in eine Schüssel zu zweit, einer über dem anderen, und lassen im Kühlschrank für 1 Stunde.
Das Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Senfkörner, bei schwacher Hitze, anbraten. Nach ca. 5 min.  geben Sie die restlichen Zutaten, außer den Sardinen, hinzu. Mit einer Gabel alles ineinander zerdrücken und  die Sauce, unter häufigem Rühren, kochen lassen.
Sobald sich die Sauce zu verdicken beginnt, fügen Sie die Sardinen-Pärchen, neben einander und für ca. 10 Minuten abgedeckt garen. Nicht mit dem Löffel umrühren, nur schütteln der Pfanne. Danach können Sie diese Speise bei beliebiger Beilage servieren.

Unsere Weinempfehlung:
Dafnios, Vidiano, PGI, Kellerei Douloufakis
Die Rebsorte zeichnet sich üblicherweise durch ein sehr intensives Bouquet, voller Frische und Charakter. Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Frische Säure im Gaumen, mittleren Alkoholgehalt und moderaten Körper.
Shopsystem by Gambio.de © 2017